INGREDIENCE: 800 g rybího filé, l šálek rajčatové šťávy, 50 g oleje, 20 g hladké mouky, l šálek smetany, l cibule, 50 g strouhaného sýra, 20 g strouhanky, citrón, 4 vejce, sůl, petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY: Rybí filé rozkrájíme na plátky, osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Asi čtvrt hodiny necháme v chladnu rozležet. Pak maso poprášíme moukou a v oleji po obou stranách opečeme. Mezitím nasekáme cibuli nadrobno, přidáme ji k rozmíchaným vajíčkům, přilijeme smetanu a rajčatovou šťávu. Směs necháme uležet. Do ohnivzdorné zapékací misky urovnáme plátky rybího masa, přelijeme připravenou vaječnou směsí a posypeme strouhankou a sýrem. Povrch pokapeme zbylým olejem a znovu posypeme sýrem. Zapečeme pod dobu asi 15 minut.