INGREDIENCE: 500 g očištěné ryby, 500 g francouzského salátu, 100 g majonézy, 200 g aspiku, vařené vejce, 25 g sterilované papriky, 25 g sterilovaných okurek, 5 celých pepřů, 3 ks nového koření, bobkový list.
POSTUP PŘÍPRAVY: Oprané porce ryby vaříme ve slané vodě, do které jsme přidali lžíci octa, pepř, nové koření a bobkový list. Po mírném vaření vyjmeme porce ryby, necháme vychladnout a vykostíme. Z francouzského salátu uděláme na mísu obdélníčky, na něž klademe porce ryby a přelijeme majonézou, do které jsme zamíchali rozpuštěný chladný aspik. Potom ozdobíme okurkou, paprikou, vařeným vejcem a podáváme.