INGREDIENCE: 50 g másla nebo rostlinného tuku, 4 střední cibule, 1/2 lžičky pepře, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 l vývaru z masa nebo masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: Na rozehřátém tuku osmahneme velmi jemně nakrájenou cibuli, přidáme pepř, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Pomalu ji zaléváme vývarem z masa nebo masoxu a stále šleháme, aby se neutvořily žmolky. Vaříme za občasného promíchání na velmi malém plameni asi 30 minut. Vařenou omáčku podle potřeby zředíme vodou nebo vývarem a dochutíme. Podáváme s vařeným hovězím.