INGREDIENCE: 2 lžíce másla nebo rostlinného tuku, l větší cibule, 2 lžíce hladké mouky, 6 dl vývaru z bujónové kostky (s houbovou příchutí) nebo 3 dl vývaru a 3 dl vody, v níž byly houby namočeny, sůl, kmín, 1/2 lžičky pepře, hrst sušených hub předem asi 2 hodiny namočených ve vodě, šálek mléka.
POSTUP PŘÍPRAVY: Tuk rozehřejeme, vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji, vmícháme mouku, usmažíme jíšku, zalijeme ji vývarem nebo vývarem a vodou z hub, přidáme pokrájené houby, kmín a pepř a vaříme pomalu na mírném plameni pul hodiny. Ke konci varu přilijeme mléko, dochutíme a podáváme s vařeným hovězím.