INGREDIENCE:
4 vařené žloutky,
l lžička sardelové pasty,
l malá cibule,
3 lžíce oleje,
l lžíce hořčice,
1 dl vývaru z masoxu (masa nebo kostí),
l lžička octa, špetka cukru.
POSTUP PŘÍPRAVY:
Z vařených vajec vyjmeme žloutky (bílky použijeme jinde), rozmačkáme je vidličkou, vmícháme olej, hořčici, sardelovou pastu a velmi jemně nakrájenou cibuli.
Po lžících za stálého míchání přiléváme studený vývar ochucený octem a špetkou cukru.
Mícháme, až je omáčka hladká.