INGREDIENCE: 2 lžíce másla, 100 g anglické slaniny nakrájené a kostky, 2 svazky jarních cibulek, 100 g žampionů, stává z l citrónu, 2 rajčata, 0,5 dl bíleno vína, sůl, pepř, špetka muškátu, 100 g zakysané smetany, 100 g máslového sýra, l lžíce nasekané bazalky. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo rozehřejeme a slaninu na něm vyškvaříme. Jarní cibulky pokrájíme na malé kousky a přidáme ke slanině. Žampiony nakrájíme na plátky, přidáme k jarním cibulkám a pokapeme citrónovou š´távou. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme k ostatním surovinám. Zastříkneme bílým vínem a necháme mírně vařit asi 10 minut. Posypeme solí, pepřem a muškátem, vmícháme zakysanou smetanu. Máslový sýr nakrájíme na malé kousky, nasypeme na pokrm a necháme ho v něm rozpustit. Pokrm podáváme posypaný bazalkou.