INGREDIENCE: 4 okurky, vývar, šálek smetany.
POSTUP PŘÍPRAVY: Větší okurky oloupeme, rozkrojíme napříč a dužinu vybereme lžící. Dutinu plníme nádivkou: maso umeleme, přidáme prolisovanou cibuli a usekané vnitřky okurek, vypranou a přebranou syrovou rýži, promícháme, zjemníme lžící oleje a osolíme. Plněné okurky srovnáme do kastrole, podlijeme vývarem, povrch polijeme smetanou a dusíme pod pokličkou. Stejně se připravují plněné kedlubny.