xkuchtik.cz

HOUBOVÉ KROKETY.

INGREDIENCE: 1/2 kg hub, 200 g mletého masa, 50 g slaniny, 30 g másla, půl cibule, 2 vejce, 2 žemle, l syrový strouhaný brambor, 1/4 l mléka, trochu mouky, sůl, pepř, stroužek česneku, olej na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle rozkrájíme na kostičky, dáme je do misky, zalijeme mlékem, které necháme vsáknout. V kastrole rozpustíme máslo, do něho vložíme nadrobno rozkrájenou cibulku s usekanou petrželkou. Dozlatova osmahneme. Potom přidáme očištěné a nadrobno rozkrájené houby a dusíme je pod pokličkou. Vydušená houby necháme prochladnout, přidáme k nim vymačkané žemle, na kostičky nakrájenou slaninu, mleté maso, nastrouhaný brambor, osolíme, opepříme, přidáme vejce, podle potřeby zahustíme strouhankou. Vše dobře spojíme a na pomoučněném vale tvoříme malé válečky - kroketky, které smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s bramborem a okurkovým salátem.

Vloženo:15. 8. 2005
http://www.xkuchtik.cz