POSTUP PŘÍPRAVY: V hrnci rozpustíme 40 g másla, přidáme 200 g nakrájeného tvrdšího chleba ( víc kůrek), na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel), nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli a prolisovaný stroužek česneku. Vše osmahneme, okořeníme lžičkou mleté červené papriky a zalijeme asi 1,5 litru vody. Osolíme, okmínujeme a vaříme, až se chleba rozvaří. Hotovou polévku můžeme prolisovat přes cedník. Nakonec do ní vmícháme 2 rozkverlaná vejce a za stálého míchání necháme srazit. Podáváme se sekanou petrželkou nebo pažitkou.