INGREDIENCE: 1 l vývaru z kostí nebo z masoxu, 50 g másla, 50 g hladké mouky, 300 g zeleniny (nejlépe zmrazené zeleninové směsi), šálek mléka, šálek sladké smetany, 1 žloutek, špetka muškátového květu nebo trochu kari, pepř, Sůl, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: L másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, promícháme a povaříme. Nadrobno nakrájenou zeleninu podlijeme vývarem, podusíme doměkka, prolisujeme nebo umixujeme s trochou mléka a vlijeme do vařící se polévky. Přidáme koření, zbytek mléka i smetanu, povaříme a nakonec zjemníme rozkvedlaným žloutkem. Dál již nevaříme. Do hotové polévky vsypeme nasekanou petrželku.