INGREDIENCE: 250 g brambor, 40 g másla, 1 cibule, 100 g žampiónů nebo 10 g sušených hub, 1 l smetany, muškátový oříšek, pepř, sůl, asi 1 1/2 l vody.
POSTUP PŘÍPRAVY: Do osolené vody dáme vařit kostičky oloupaných brambor. Uvaříme je doměkka a pak je vlijeme do mixéru i s vodou. Mezitím osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli, přidáme drobně pokrájené houby, opepříme a podusíme pod pokličkou. Směs přidáme do mixéru. Vše opatrně ušleháme, nalijeme zpět do hrnce, povaříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Pak vlijeme smetanu a hned podáváme.