INGREDIENCE: 750g libového bůčku, sůl, hladká mouka na obalení.
Náplň: 1 cibule, 150 g měkkého salámu, 100 g žampiónů nebo jiných čerstvých hub, 100 g uzeného sýra, 2 vejce, 2 lžíce sladké smetany, olej, sůl, pepř.
POSTUP PŘÍPRAVY: Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli, na nudličky nakrájený salám, na plátky nakrájené houby, přidáme nastrouhaný sýr, smetanu a směs zahustíme vejci. Bůček nakrájíme na plátky, potřeme je náplní, přeložíme na polovinu a maso zajistíme jehlicí nebo párátky, aby náplň nevytekla. Maso vložíme do silně vymaštěného pekáče, později trochu podlijeme a upečeme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a čerstvým zeleninovým salátem.