INGREDIENCE: 450 g listového těsta, 750 g čerstvých hub (mohou být i žampiony), 150 g šunky, l svazek mladých cibulek, 4 stroužky česneku, l vejce, 30 g másla, tymián, bobkový list, pepř, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Tři čtvrtiny těsta rozložíme na dno dortové formy (zvedneme okraje). Očištěné houby a šunku pokrájíme. Na tuku osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, houby, osolíme, okořeníme a dusíme asi 10 minut. Těsně před dokončením přidáme vejce a tymián, promícháme. Touto směsí poklademe těsto ve formě a navrch dáme zbylé těsto. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a na několika místech propíchneme vidličkou. Pečeme dozlatova a podáváme teplé.