INGREDIENCE: 300 g polohrubé mouky, 200 g škvarků, 2 žloutky, 2 lžíce kysané smetany, 2 lžíce bílého vína, 20 g droždí, 5 lžic mléka, špetka cukru, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Škvarky umeleme, na vále je promísíme s moukou, osolíme a přilijeme smetanu, ve které jsme rozmíchali žloutky a víno. Přidáme kvásek z droždí vzešlého ve vlahém mléce s cukrem a zaděláme vláčné těsto. Vypracujeme je, přikryjeme teplou utěrkou a necháme vykynout. Pak je rozválíme, složíme a necháme uležet. Asi po 15 minutách znovu opakujeme. Pak uležené těsto rozválíme na placku, ze které vykrajujeme kolečka. Necháme znovu v teple vykynout, potřeme žloutkem a v horké troubě rychle upečeme.