INGREDIENCE: 4 vejce, 120 g pískového cukru, 200 g polohrubé mouky, hrst nasekaných ořechů, hrst rozinek, l lžička prášku do pečiva, 4 lžíce oleje, 4 lžíce horké vody, l vanilkový cukr, tuk a hrubá mouka na formu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Žloutky šleháme s cukrem, přidáme olej, po lžících horkou vodu a po chvíli mouku s práškem do pečiva, ořechy a oprané a předem v rumu namočené rozinky. Formu na beránka silně vymastíme tukem a vysypeme hrubou moukou, těsto vlijeme do spodní poloviny, přiklopíme vrchním dílem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut při 180°C. Kdo nemá s pečením beránka zkušenosti, měl by v polovině pečení sejmout vrchní díl a zkontrolovat propečení. Pak ale opět opatrně přiklopit a dopéct. Dozlatova upečeného beránka opatrně vyklopíme, postavíme na oválnou mísu nebo na prkénko, pocukrujeme a nezapomeneme na červenou mašličku kolem krku.