INGREDIENCE: 1 kg brambor, 300 g hladké mouky, sůl, 1 vejce, 100 g mletého máku, 2 lžíce moučkového cukru, švestková povidla, husí sádlo.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory omyjeme, vložíme do horké vody a uvaříme doměkka, slijeme a brambory necháme zchladit. Pak je oloupeme a buď prolisujeme, semeleme nebo nastrouháme. Vmícháme mouku, sůl, vejce a vypracujeme hustší bramborové těsto. Rozdělíme ho na kousky, které pak vyválíme do kruhu o průměru asi 12 cm a upečeme nasucho na teflonové pánvi nebo na plátech kamen. Pečeme po obou stranách. Upečené lokše potřeme rozehřátým husím sádlem, namažeme povidly, posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem a svineme.