INGREDIENCE: 250 g hladké mouky, 160 g 100% tuku (Omega), špetka soli, 1/2 šálku ledové vody (z chladničky), 10 jablk, 1/2 lžičky skořice, l citrón, 3 rovné lžíce cukru, l vanilkový pudinkový prášek, 2 lžíce rozinek, l vanilkový cukr, pikantní marmeláda, 2 lžíce sekaných mandlí.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku osolíme a rozdrobíme v ní tuk. Zaděláme ledovou vodou na hustší těsto, na pomoučeném vále vyválíme dva kruhy velikosti formy, ve které budeme koláč péct. Formu vymastíme, vysypeme hrubou moukou a jeden díl těsta do ní vložíme. Okraje trochu vytáhneme, aby náplň nevytékala. Jablka oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Pokapeme je citrónovou šťávou, přidáme cukr, skořici, rozinky (nejlépe předem namočené v rumu) a nakonec vmícháme pudinkový prášek. Náplň rozložíme na těsto ve formě, přikryjeme zbylým těstem a okraje těst podle možnosti spojíme. Pečeme ve vyhřáté troubě při vyšší teplotě. Po vyjmutí z trouby potřeme marmeládou a posypeme nasekanými mandlemi.