INGREDIENCE: 400 g polohrubé mouky, l prášek do pečiva, 250 g Hery nebo másla, 4 lžíce nastrouhaných ořechů nebo mandlí, 1/2 šálku mléka, l vanilkový cukr, tuk a strouhanka na plech. Náplň: 6 středních jablk, 4 lžíce strouhaných ořechů, l sáček vanilkového cukru, 1/2 lžičky skořice, 4 bílky, lžička citrónové stavy, 140 g pískového cukru. POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku s práškem smícháme se změklým tukem, ořechy, vanilkovým cukrem a mlékem. Těsto dobře zpracujeme, přikryjeme fólií a dáme do chladničky asi na hodinu odpočinout. Mezitím oloupeme a nahrubo nastrouháme jablka, Ušleháme hustý sníh, přidáme do něho citrónovou šťávu a všleháme cukr. Dvě třetiny vychlazeného těsta nastrouháme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy (pekáče, dortové formy apod.}, na těsto rozložíme jablka, posypeme je cukrem, skořicí a ořechy a potřeme sladkým sněhem. Zbytek těsta nastrouháme na sníh. Moučník vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut při 180 °C. Ke konci pečení teplotu snížíme a koláč dopečeme dozlatova.