INGREDIENCE: 1,5 kg vyzrálých bezinek, 2,5 kg jablk, l kg cukru, sklenka rumu, špetka Sorbanu proti plísni. POSTUP PŘÍPRAVY: Z bezinek odstraníme nekvalitní nebo nevyzrálé plody, opláchneme je, zalijeme vodou tak, aby byly potopené, a vaříme půl hodiny. Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince, pokrájíme je na kousky, podlijeme trochou vody a rozvaříme na pyré. Uvařené bezinky propasírujeme nebo vylisujeme strojkem. Jablečné pyré smícháme se šťávou z bezinek, přidáme l kg cukru a svaříme za stálého míchání. Pokud je směs řídká, přidáme sáček Pektogelu. Ke konci varu přidáme Sorban a nakonec rum (asi 3 lžíce). Dobře promícháme, horkou marmeládu naplníme do skleniček, zavíčkujeme a uložíme.