INGREDIENCE: 3 kg rybízové ávy vylisované mlýnkem na < nebo odavovačem, 1,5 kg krystalového cukru, 2 Pektogely č. 3,2 petky Sorbanu a 1/2 ličky kyseliny citrónové. POSTUP PŘÍPRAVY: Rybízovou ávu povaříme s cukrem, po 10 minutách varu přidáme Pektogely rozmíchané v troe cukru, opět krátce povaříme, přidáme Sorban a kyselinu citrónovou, necháme krátce přejít varem, aby se v demu rozpustily, a vařící směs lijeme do skleniček. Ihned zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme ochladit.