INGREDIENCE: 2 kg vypeckovaných švestek, 2 kg cukru, l Pektogel, šťáva z l citrónu, l sklenka rumu. POSTUP PŘÍPRAVY: Připravené švestky vložíme do širšího kastrole, větší plody ještě překrájíme, přidáme část cukru a na mírném plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Postupně přidáváme další cukr a Pektogel a nakonec citrónovou šťávu a rum. Vařící džem vlijeme do skleniček, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Tento sladký a lahodný džem se velmi dobře hodí jako náplň do buchet nebo koláčů, k potírání lívanců apod.