INGREDIENCE: 2 kg vypeckovaných švestek, 500 g cukru, l sáček vanilkového cukru, sklenka rumu. POSTUP PŘÍPRAVY: Vypeckované švestky podlijeme sběračkou vody a za vyšší teploty a za stálého míchání rozvařujeme doměkka. Poté začneme přidávat cukr a vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Nakonec přidáme rum. Nepříliš hustou vařící klevelu lijeme do větších sklenic, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme ochladit. Ukládáme do chladu. Klevela se dříve používala k přelévání tvarohových knedlíčků a různých jiných moučníků, ochucovala se skořicovým cukrem a doplňovala tvarohem, smetanou apod.