INGREDIENCE: 400 g jemné krupičkové mouky, 60 g másla, l celé vejce, l dl vlažné vody, sůl, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: Na vál připravíme mouku, doprostřed uděláme důlek a do něj rozdrobíme máslo. Pak přidáme l vejce, sůl a vlažnou vodu. Vidličkou dobře promícháme tak, že začneme uprostřed a mouku přidáváme ze stran, až se utvoří těsto. Pak rukama vypracujeme tužší těsto, které se nesmí chytat ani na váml, ani rukou. Utvoříme bochánek, položíme jej na moukou vysypaný vál, potřeme olejem, přikryjeme miskou a necháme asi 2 hodiny odpočinout. Vytažené těsto pomažeme máslem, posypeme strouhankou osmahnutou na másle a poklademe zralými, očištěnými vinnými bobulemi. Posypeme je skořicovým cukrem, závin svineme a urovnáme na vymazaný plech. Potřeme máslem a pečeme asi 30 minut. Sypeme vanilkovým cukrem.