INGREDIENCE: 360 g pískového cukru, 360 g polohrubé mouky, 1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí, l prášek do pečiva, 6 vajec, 10 lžic oleje, 12 lžic horké vody, 2 lžíce kakaa rozmíchané ve 3 lžících rumu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Žloutky vyklepneme do šlehače, přidáme cukr a šleháme. Pomalu přiléváme olej a polovinu horké vody. Šleháme dohusta. Poté přidáme mouku s pudinkovým práškem a práškem do pečiva, zbytek vody a nakonec tuhý sníh ze 6 bílků. Třetinu našlehané hmoty obarvíme kakaem, které jsme předem rozmíchali s rumem. Do vymaštěné a moukou vysypané velké bábovkové formy nalijeme část těsta, na ně nalijeme těsto obarvené kakaem a dolijeme zbytek světlého těsta. Bábovku dáme do předehřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 3/4 hodiny. Upečenou bábovku ještě chvíli necháme ve formě, pak ji vyklopíme na tác a pocukrujeme.