INGREDIENCE: 6 vajec, 300 g cukru, šálek silné horké instantní kávy, 120 g mletých ořechových jader, 300 g polohrubé mouky, l lžička prášku do pečiva, tuk a strouhanka na formu. Náplň: 250 g čerstvého másla, 250 g moučkového cukru, l lžička rumu, 2 lžíce instantní kávy, 4 lžíce vařící vody. Na ozdobu: kávová poleva a šlehačka. POSTUP PŘÍPRAVY: Bílky oddělíme od žloutků, žloutky vložíme do šlehače, přidáme cukr a za stálého šlehání přiléváme horkou kávu. Do ušlehané pěny lehce vmícháme ořechy, mouku s práškem do pečiva a nakonec hustý sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymaštěné a jemnou strouhankou vysypané formy a upečeme v předehřáté troubě. Pečeme asi 30-40 minut při mírné teplotě, aby se ořechy nepálily. Upečený dort necháme do druhého dne vychladnout. Pak si připravíme krém. Změklé máslo smícháme s cukrem a rumem a postupně vmícháme silnou kávu. Vyšleháme do lehkého krému a necháme vychladnout. Pak dort rozkrojíme, potřeme náplní, opět spojíme, přelijeme kávovou polevou a ozdobíme šlehačkou.