INGREDIENCE: 350 g hladké mouky, 25 g kakaa, citrónová kůra, 100 g moučkového cukru, 60 g mandlí, lžička skořice, 250 g Hery.
POSTUP PŘÍPRAVY: V mouce rozmícháme kakao, strouhanou citrónovou kůru, cukr, mleté mandle a skořici. Do mouky nastrouháme tuk a všechno rychle smísíme. Na pomoučeném vále rozválíme těsto asi na sílu 3 mm a vykrajujeme kolečka. Upečeme je v mírně vyhřáté troubě. Náplň připravíme tak, že vymícháme cukr se žloutky, přidáme vanilkový cukr, rum a oříšky a dobře promícháme. Upečená kolečka potřeme náplní, slepíme po dvou k sobě a potřeme čokoládovou polevou. Ozdobíme půlkami spařených a oloupaných mandlí.