INGREDIENCE: 5 bílků, 5 lžic moučkového cukru, 100 g strouhám, mandlí nebo lískových oříšků, 3 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce tekutého rozehřátého másla.
POSTUP PŘÍPRAVY: Bílky šleháme dohusta, pak přidáme cukr, mouku s oříšky a nakonec lehce vmícháme tekuté, ale nikoliv horké máslo. Na vymaštěný plech tvoříme lžičkou malé hromádky, které pečeme v předehřáté troubě. Hromádky se v troubě roztečou do placiček. Pečené cukroví nožem lehce sundáváme z plechu a necháme ho vychladnout. Druhý den plníme krémem umíchaným z másla, strouhané čokolády, cukru a žloutků. Po naplnění necháme vychladnout a týden proležet.