INGREDIENCE: 200 g hladké mouky, 125 g másla, 100 g mouč. cukru, l lžíce kakaa, 60 g strouhaných mandlí, 1/2 lžičky skořice, 2 tlučené hřebíčky, 2 kuličky nového koření, kůra z jednoho citrónu, l žloutek, 1/2 lžičky prášku do pečiva
POSTUP PŘÍPRAVY: Všechny přísady zpracujeme v těsto (pokud je třeba, použijeme trochu mléka, aby těsto bylo vláčné), vložíme do chladničky a necháme přikryté fólií asi hodinu odpočinut. Pak kousky těsta vtlačíme do formiček na tlapky a upečeme. Dobře upečené tlapky po vyjmutí z trouby vyklepneme z formiček a obalíme ve vanilkovém cukru smíchaném s moučkovým cukrem. Tlapky necháme alespoň týden odležet.