INGREDIENCE: 270 g hladké mouky, 180 g másla nebo rostlinného tuku Hera, 150 g moučkového cukru,150 g strouhaných ořechů nebo mandlí, citrónová kůra z omytého citrónu, půl lžičky skořice, 2 tlučené hřebíčky, 3 lžíce kakaa, trochu mléka na zadělání.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku, cukr, mleté ořechy nebo mandle, kakao a koření smícháme, nožem zapracujeme změklý tuk nebo máslo a zaděláme trochou mléka. Vypracujeme hladké a nepříliš husté těsto a přikryté dáme na chvíli odpočinout do chladna. Pak z něj formujeme váleček, odkrajujeme kousky těsta a vkládáme je do suchých formiček. Pečeme opatrně ve vyhřáté troubě, neboť na kakaovém těstě není zcela dobře znát, kdy je dost pečené. Ještě horké tlapky můžeme obalovat v moučkovém cukru.