INGREDIENCE: 1 kg vyčištěných paprik, 1 kg rajčat, 1 dl octa, 120 g cukru, 1 lžička soli
POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata nakrájíme, osolíme a za častého míchání rozvaříme. Propasírujeme je přes cedník a slupky a semínka vyhodíme. Papriky pokrájíme na proužky nebo jen na čtvrtky (podle toho, jak je budeme později používat) a naskládáme je do skleniček. Protlak z rajčat dochutíme cukrem a octem, dobře rozmícháme, aby se cukr nerozpustil (nejlépe ještě protlak s cukrem a octem svaříme), a zalijeme jím papriky ve sklenicích. Hned zavíčkujeme, vložíme do zavařovacího hrnce a sterilujeme půl hodiny při 90°C.