INGREDIENCE: 1,5 kg rajčat, l lžička soli, 1/2 lžičky pepře, l cibule, 1/2 lžičky mletého zázvoru nebo malá hlízka nastrouhaného, 1/2 dl octa, 1-2 jablka, l malý citrón. POSTUP PŘÍPRAVY: Rajčata, oloupanou cibuli a jablka bez jádřinců pokrájíme a rozvaříme. Směs rozmixujeme a propasírujeme. Vrátíme do hrnce, přidáme strouhanou citrónovou kůru a vylisovanou stavu, všechno koření a ocet a povaříme dohusta. Hustou omáčku vlijeme do skleniček, uzavřeme víčky a obrátíme. Po vychladnutí uklidíme do chladna a temna.