POSTUP PŘÍPRAVY: Asi 750g brambor oloupeme a jemně ustrouháme. Přebytečnou část šťávy slijeme, můžeme pokropit lžíci horkého mléka. Přidáme 1 vejce, sůl, asi 100g hrubé mouky a 100g krupice. Těsto dobře promícháme, chvilku (5-10 minut) necháme stát. Potom lžící namočenou ve vodě vykrajujeme menší knedlíčky nebo noky a zavařujeme je do vroucí slané vody. Vaříme asi 6-10 minut. Lehce je ve vodě nadzvedáváme aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené omastíme sádlem nebo dáme osmaženou cibulku a k tomu zelí s vypečeným vepřovým bůčkem. Může být též špenát.