xkuchtik.cz

 

SVÁTEČNÍ VÁNOČKA III.

 

INGREDIENCE: 500g polohrubé mouky, 1 kostka droždí (40g), 120g cukru, 1 vanilkový cukr, 3 dl mléka, 3 žloutky, 150g másla, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce mandlí, špetka tlučeného anýzu, vejce na potření, mandle.

POSTUP PŘÍPRAVY: Droždí necháme vzejít v šálku oslazeného vlažného mléka. Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, anýz, zahustíme moukou se špetkou soli, zaděláme kváskem a zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho utěrkou a na teplém místě necháme 1-2 hodiny kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, přidáme omyté rozinky a nasekané mandle, těsto znovu zpracujeme, rozdělíme na 9 dílů, ze 4 pramenů upleteme spodní díl, ze 3 prostředek a vánočku ukončíme svinutím posledních 2 tenkých pramenů. Položme ji na vymaštěný plech a necháme ji asi půl hodiny kynout, pak ji potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do předehřáté trouby peci. Zprvu pečeme prudce, pak teplotu snížíme a dopečeme při nižší teplotě dorůžova.

 


Vloženo:16. 12. 2003  
http://www.xkuchtik.cz