INGREDIENCE: 1 kg krůtích prsou, 6 plátku veky 2 svazečky petrželové natě, 2 cibule, 80 g tvrdého sýra, 2 vejce, sůl, ml. Pepř, olej, 150 ml bílého vína, 150 ml zeleninového bujónu, 300 g mrkve, 1 pórek, 100 g rajského pyré nebo kečupu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Maso umyjeme, osušíme a po délce nařízneme tak, aby vznikla kaplana naplnění. Plátky veky nakrájíme na kostky, petrželovou nať nasekáme, cibuli nakrájíme nadrobno a sýr nastrouháme. Do mísy dáme kostky z veky, sýr, petržel, cibuli, rozšlehané vejce, sůl, ml. Pepř a promícháme. Maso osolíme, naplníme 2/3 připravené nádivky a otvor zašijeme nití. Naplněné maso naskládáme do pekáče, potřeme ho olejem, podlijeme bujónem a přikryté pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi hodinu. Během pečení poléváme šťávou a vínem. Po 30 minutách pečení přidáme k masu mrkev nakrájenou na kolečka, pórek nakrájený na malé kousky, rajské pyré a dále pečeme přikryté. Zbývající nádivku 20 minut před dopečením rozetřeme na povrch masa a za častého polévání výpekem dopečeme. Příloha: vařené brambory.