INGREDIENCE: 500g polohrubé mouky, 1 sáček vanilkového cukru, 100g pískového cukru, 3,5 dcl mléka, 125g másla, 40g kvasnic, 3 žloutky, půl lžičky soli, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce hoblinek nakrájených oloupaných mandlí, 1 lžíce rumu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Z části vlažného mléka, kvasnic a špetky cukru připravíme kvásek. Než vykyne, utřeme v míse do pěny cukr s máslem, přidáme žloutky, rum a zbylé mléko. Po troškách vmícháme mouku a nakonec rozinky. Mícháme tak dlouho, dokud se těsto nepřestane chytat k vařečce, je hladké, tuhé a pružné. Pak je poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo na hodinu kynout. Po vykynutí je znovu vymícháme a ještě hodinu necháme v míse kynout. Pak mna pomoučeném vále vyválíme čtyři stejně dlouhé válečky (délka se řídí velikostí formy na pečení a podnosu, na kterém budeme upečený věnec podávat). Vždy po 2 stočíme do tvaru věnce. Konec k sobě pevně přimáčkneme. Dáme na vymaštěnou formu na povrchu potřeme našlehaným vajíčkem a posypeme kousky mandlí. Upečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě.