POSTUP PŘÍPRAVY: Semeleme asi 1/2 kg srnčího masa, srdce, játra, 1/2 kg tučného vepřovho masa.Přidáme 2 máčené housky, mletě pepř, smaženou cibulka. Směs zpracujeme na karbantky, kter‚ volně pečeme na másle 1/4 hodiny. Hotové karbantky vyjmeme, šťávu zalijeme 1/4 l smetany, přidáme citrónovou šťávu, 3 lžíce hladk‚ mouky, citrónovou kůru, 1 lžíci hořčice, 2 kostky cukru a vše dobře povaříme a přeceďíme na karbantky. Před podáváním je posypeme na kostičky pokrájenou červenou řepou, okurkami nebo hříbky.