INGREDIENCE: 750 g vepřového bůčku, 2 žemle, 100 ml mléka, 1 vejce, kousek vepřové játry, ml. pepř, 3 stroužky česneku, 1 cibule majoránka, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: Bůček nožem naplocho nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Žemle pokrájíme, vložíme do misky a zalijeme teplým mlékem. Přidáme vejce, umletou játru, nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme, přidáme majoránku a promícháme. Nádivkou naplníme bůček, otvor zašijeme a kůži nařízneme na mřížky. Vložíme do vymaštěného pekáče, osolíme, pokapeme olejem a podlijeme vodou. V předehřáté troubě pečeme do růžova, během pečení podléváme výpečkem a horkou vodou.