INGREDIENCE: 180 g hladké mouky, 70 g výběrové, 60 g cukru + 1 vanilkový, 80 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí, 150 g másla, 1 žloutek, špetka soli, 1 lžíce rumu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Suroviny zpracujeme obvyklým způsobem, z těsta vykrajujeme libovolné tvary, klademe je na suchý plech, potřeme bílkovou polevou a na každý tvar položíme kousek vlašského nebo lískovéh ořechu.
Poleva: 1 bílek utřeme se 7 dkg moučkového cukru. Potíráme štětcem, jde to dobře.