INGREDIENCE: 300 g hovězí kýty, ml. pepř, sůl, hořčice, 3 lžíce oleje, 50 g cibule, 30 g hrášku, 30 g šunky, 50 g nastrouhaného sýra, 1 vejce, 1 dl bílého vína, 1 lžička Solamylu.
POSTUP PŘÍPRAVY: Maso rozkrojíme na dva řízky a naklepeme na tenké plátky. Osolím je, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Na oleji lehce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme šunku nakrájenou na nudličky, hrášek, rozšlehané vejce a za stálého míchání uděláme řidší míchanici. Přidáme strouhaný sýr a zamícháme. Tuto směs rozetřeme na plátky masa, zavineme a zpevníme nití. Závitky vložíme do hrnce, ve kterém jsme osmažily na oleji cibuli, podlijeme vínem a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení podléváme a otáčíme závitky. Závitky poté vyjmeme a šťávu zahustíme Solamylem. Příloha: brambory nebo rýže.