POSTUP PŘÍPRAVY: SE SMETANOU - Ohnivzdorný porcelánový pekáček se vymaž máslem, poklade řízky žemlí, jež se pokropí kyselou smetanou. Na to se rozbije několik vajec, pokladou se sardelovým máslem, pokapou zase kyselou smetanou, posypou parmazánem a v troubě to zapeče.
S EMENTÁLEM - Ohnivzdorný pekáček se vymaže máslem, vyloží dvěma na plátky krájenými žemlemi, taktéž máslem potřenými. Na ně se položí asi 100 g na plátky krájeného uzeného masa nebo šunky, stejné množství tence krájeného ementálu, rozbijí se na to 4 vejce, osolí a zapeče se v troubě. Obojí se podává s hlávkovým nebo jiným salátem.