INGREDIENCE: 500 g hl. mouky, 120 g cukru, 120 g másla, 4 žloutky, 30 g droždí, 5 g soli, 1/4l mléka, vanilkový cukr, citronová kůra, citronát, 30 g rozinek, 30 g mandlí.
POSTUP PŘÍPRAVY: Lžíci cukru rozetřeme s droždím, když se rozetře, přidáme lžíci mouky a 2 lžíce mléka. Řídký kvásek necháme 5 minut vzejít, poté přidáme mouku, vlahé máslo a vše zaděláme vlažným mlékem, ve kterém jsme rozpustily všechny ostatní ingredience, a rozkvedlali žloutky. Vařečkou těsto spojíme, přendáme na vál a dále pracujme rukama, až je těsto hladké a nechytá se válu. Vrátíme zpět do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Z vykynutého těsta utvoříme kulatý trochu stlačený bochánek, který položíme na dobře vymaštěný plech. Necháme je dokynout. Poté na vrcholu vytvarujeme malou kopuli a celý bochánek potřeme rozšlehaným vejcem, když vejce zaschne tak vrchol kopule nastřihneme do kříže a boky nastřihneme na pásky. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 45-60 minut.