INGREDIENCE: 1 vepřové plece, sůl, mletý pepř, cibule, česnek kmín, rajský protlak. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na větší kousky tak, aby byly 2 na porci. Promícháme s drobně nakrájenou cibuli, třeným česnekem, kořením a lžící rajského protlaku. Nejlépe je nechat přes noc proležet. Pokud je maso hodně libové, můžeme k pečení přidat lžíci sádla a na pekáči, mírně podlité vodou, péci do zlatova. Během pečení maso obrátíme a přeléváme výpekem. Vrabce upečené do měkka podáváme s kysaným zelím a s bramborovými knedlíky se smaženou cibulkou. Maso podléváme výpekem.