Robinia pseudoacacia má květy, které obsahují silice, flavonoidy, cukry, organické kyseliny a minerální soli. Plátky Robinia můžeme připravit velmi aromatické a chutné jam, což je skvělé pro plnění vdolků nebo koblih, nebo můžeme potřít dort.
INGREDIENCE: 200 g květů akácie, 1 jablko, 250 ml vody, šťáva z 1 citronu, 50 g cukru, 50 g rozinek.
POSTUP PŘÍPRAVY: Jablko bez jadřinců nakrájíme na menší kousky. Nalijme vodu do hrnce, přidáme citronovou šťávu a jablka. Vaříme asi 15 minut na mírném ohni, přidáme cukr, vařením snížíme hmotnost na třetinu. Přidáme květy, a když změknou, přidáme rozinky jemně nasekané a dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne na jam. Do předehřátých sklenic naplníme horký jam, uzavřeme a otočíme víčky dolu. Po vychladnutí skladujeme v chladnu a temnu.