INGREDIECE: 1 kg vepřového ořezu, 50g sádla, 2 lžíce sušených hub, 3 dl kysané smetany, 50g hladké mouky, sůl, vývar z hlav, ocet. POSTUP PŘÍPRAVY: Na sádle v pekáčku osmahneme vepřové ořezy, osolíme, mírně podlijeme a dáme péci. Z poloviny upečené maso zaprášíme moukou, osmažíme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvíli povařit. Zalijeme kysanou smetanou, vložíme sušené houby, které jsme překrájeli a předem ve vodě povařili, dochutíme podle potřeby octem nebo i vegetou a ještě chvíli povaříme. Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky,