POSTUP PŘÍPRAVY: Ze 750 g polohrubé mouky, 2 žloutků, soli, 20 g zkynutých kvasnic a mléka dle potřeby udělá se netužší těsto, dobře vypracuje a dá kynout. Poté se lžící vyhazují na vál kousky, plní slazenými tuhými povidly, tvoří knedlíky a dají opět na pomoučněný vál kynout. Vykynuté knedlíky házejí se do kastrolu s vařící vodou jen v jedné vrstvě, a aby nebyli těsně u sebe, neboť ještě nabudou, vaří se pod poklicí asi 3 minuty, pak obrátí a další 3 minuty vaří. Vyndá se jeden, roztrhne vidličkou a není-li již uvnitř syrový, vyndávají se rychle všecky na cedník, každý hned dvěma vidličkami roztrhne, aby pára mohla unikat a knedlíky zůstaly kypré. Do silně vařící vody se dá další vrstva, mezitím se vařené knedlíky ukládají vedle sebe na vymazaný pekáč a dají přikryté do trouby, aby zůstaly teplé. Mohou se též pomaštěné, přikryté v troubě opéci. Sypou se mákem s cukrem a mastí máslem. Z téhož těsta dělají se též knedlíky třešňové, které se sypou tvarohem a cukrem.