POSTUP PŘÍPRAVY: Připravíme si marinádu ze dvou sklenek vína ,jedné sklenky vinného octa, krájené cibule, několika pepřů, jalovců a bobkového listí, což všechno dohromady necháme přejít varem. Ve vychladlé marinádě necháme máčet králíka dva dny. Pak jej osušíme, protáhneme slaninou, osolíme a pečeme na rozpuštěné slanině. Při pečení podléváme marinádou. Omáčku zahustíme moukou a povařenou scedíme na králíka. Do omáčky můžeme rovněž přidat kyselou smetanu. Tento způsob úpravy je zvlášť výhodný, máme-li staršího králíka.