INGREDIENCE: 60dkg vařených brambor, 15 dkg mouky, 1 vejce, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory se uvaří , protlačí za tepla nebo umelou, nastrouhají, zkrátka rozdrtí, smíchají se s moukou a vejcem, hodně soli a udělá se těsto.
PLACKY: Pečené na plotně jsou vláčnější, když se dělají z hladké mouky.
ŠLEJŠKY: Z hrubé mouky, vaří se ve slané vodě malinkou chvíli, jen co vyplavou na povrch, Vyndají se a obalí v osmažené strouhance.
KROKETY: Mohou se dělat z hrubé i hladké mouky, vysmažují se v tuku.