INGREDIENCE: 500-600 g hovězí kližky nebo jiného předního masa, 60g slaniny, 3 cibule, sůl, kmín, 1 menší celer, ½ lžičky kuliček pepře, 4 kuličky nového koření.
POSTUP PŘÍPRAVY: Na rozškvařené slanině zpěníme nakrájenou cibuli do růžova, pak přidáme maso nakrájené na kousky, osolíme, okmínujeme a dusíme do vysmahnutí šťávy, potom přidáme celer nakrájený na kousky, pepř, nové koření, podlijeme jednou naběračkou horké vody a dusíme do měkka za občasného přilévání horké vody. Měkké maso vyndáme, šťávu prolisujeme, aby všechna dřeň přešla do šťávy a společné s masem krátce povaříme. Podáváme s rýží nebo s těstovinami a okurkovým salátem.