INGREDIENCE: 400g hovězího nebo skopového masa, 30g slaniny, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 2 stružky česneku, sůl, kmín, sladká mletá paprika, 2-3 lžíce strouhaného tvrdého chleba, (3 zelené papriky).
POSTUP PŘÍPRAVY: Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvaříme přidáme olej, nakrájenou cibuli a osmažíme ji do růžova. Vmícháme rozsekaný česnek, přidáme na kostky nakrájené maso, osmažíme je za stálého míchání, zaprášíme mletou paprikou, osmažíme, osolíme, přidáme kmín, potom podlijeme vřelou vodou a dusíme. Když je maso téměř měkké, šťávu zahustíme strouhaným chlebem a podusíme. (Možno doplnit na nudličky nakrájenými paprikami.) Do guláše můžeme přidat lžíci kečupu nebo trochu pikantní zeleninové pasty Harrisa.