POSTUP PŘÍPRAVY: 600-700g kapra, citrónová šťáva,sůl, mletý pepř, 3lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 30g slaniny, 2 větší cibule, sladká mletá papírka, sáček zmrazeného hrášku, 2 až 3lžíce kečupu nebo rajčatového protlaku, vývar z hlavy nebo z masoxu.POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěného kapra stáhneme z kůže, nakrájíme na větší kousky, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme, necháme půl hodiny odležet. Na pánvičce rozehřejeme olej, rybí maso osušíme, poprášíme moukou a osmahneme. Na rozškvařené slanině se zbytkem oleje necháme osmahnout nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, zmrazený hrášek, kečup nebo rajčatový protlak a maso podlijeme vývarem z rybí hlavy a vnitřností nebo vývarem z masoxu a zvolna opatrně podusíme, aby se maso nerozpadlo. Podáváme s opečenými plátky nebo s vařenými brambory.